Eten & Drinken
Duurzaam ondernemen met een foodtruck: zo doe je dat
Foodtrucks winnen al jaren aan populariteit in Vlaanderen en Nederland. Ze bieden flexibiliteit, lage opstartkosten in vergelijking met een vast restaurant en de mogelijkheid om overal te staan…
Umami Ontrafeld: Wat Is de Vijfde Smaak en Waar Vind Je Hem?
Naast zoet, zuur, zout en bitter bestaat er een vijfde smaak die lange tijd onderbelicht bleef in de westerse keuken: umami. Deze hartige, volle smaak wordt vaak omschreven…
Foodtrucks door de jaren heen: van straatprik tot culinaire hotspot
Wie vandaag over een foodtruckfestival wandelt, ruikt een mengeling van geroosterde koffie, gegrilde vlaamse frikandellen en exotische specerijen uit alle windstreken. Maar de foodtruck zoals we die nu…
Duurzaam ondernemen met een foodtruck: zo doe je dat
Foodtrucks winnen al jaren aan populariteit in Vlaanderen en Nederland. Ze bieden flexibiliteit, lage opstartkosten in vergelijking met een vast restaurant en de mogelijkheid om overal te staan waar mensen honger hebben. Maar met die mobiliteit komt ook…
Umami Ontrafeld: Wat Is de Vijfde Smaak en Waar Vind Je Hem?
Naast zoet, zuur, zout en bitter bestaat er een vijfde smaak die lange tijd onderbelicht bleef in de westerse keuken: umami. Deze hartige, volle smaak wordt vaak omschreven als “vlezig” of “bouillonachtig” en zorgt ervoor dat gerechten diepgang…
Foodtrucks door de jaren heen: van straatprik tot culinaire hotspot
Wie vandaag over een foodtruckfestival wandelt, ruikt een mengeling van geroosterde koffie, gegrilde vlaamse frikandellen en exotische specerijen uit alle windstreken. Maar de foodtruck zoals we die nu kennen, heeft een lange weg afgelegd. Van eenvoudige frituurwagen tot…
Nose-to-Tail Koken: Hoe Je Minder Verspilt en Meer Smaak Proeft
Nose-to-tail koken is meer dan een culinaire trend: het is een filosofie die teruggrijpt naar hoe onze grootouders met vlees omgingen. Niets ging verloren, alles werd bereid en gewaardeerd. In een tijd waarin voedselverspilling een steeds groter probleem…
De lekkerste foodtruckgerechten die je zeker moet proeven
Foodtrucks zijn niet meer weg te denken van festivals, markten en pop-up evenementen. Wat ooit begon als een eenvoudige frietkraam is uitgegroeid tot een culinair fenomeen waar chef-koks hun creativiteit botvieren op wielen. Van hartige klassiekers tot verrassende…
Meal Prep Zonder Saaie Sleur: 7 Slimme Tips voor Drukke Weken
Meal prep heeft een beetje een saaie reputatie: vijf identieke bakjes rijst met kip die er tegen donderdag helemaal niet meer aanlokkelijk uitzien. Toch hoeft voorbereiden helemaal niet te betekenen dat je elke dag hetzelfde eet. Met wat…
Zelf een foodtruck starten: dit heb je nodig om te slagen
Een foodtruck starten spreekt steeds meer ondernemers aan. Het idee van een mobiele zaak, lagere opstartkosten dan een restaurant en de vrijheid om zelf te bepalen waar je staat, klinkt aanlokkelijk. Toch komt er meer bij kijken dan…
Fermenteren voor Beginners: Zo Maak Je Zelf Zuurkool en Kombucha
Fermenteren is helemaal terug van weggeweest. Waar onze grootouders nog vanzelfsprekend zuurkool inmaakten om de winter door te komen, herontdekken wij nu de voordelen van gefermenteerde voeding: het is goed voor je darmflora, boordevol smaak en bovendien verrassend…
Foodtruck huren: dé trend voor een origineel feest
Een origineel feest organiseren wordt steeds uitdagender nu gasten meer verwachten dan een standaard buffet of een saaie broodjestafel. Precies daarom kiezen steeds meer mensen voor het huren van een foodtruck. Of het nu gaat om een bedrijfsfeest,…
10 Verrassende Streekgerechten die Je Moet Proeven Voordat Je Sterft
Culinair Vlaanderen en Nederland hebben veel meer te bieden dan stoofvlees met friet of stamppot. Van de kust tot de Ardennen liggen er streekgerechten verscholen die je smaakpapillen op een verrassende manier prikkelen. Hieronder ontdek je tien gerechten…
